一、肉类菜肴1.糖醋排骨：将排骨切小块，腌制，煎炸后加调味料翻炒即可。【菜谱大全之100道家常菜谱，100道超级简单的家常菜谱大全，你get到了吗？】好的病号汤，所以我们无论是风寒感冒之前，风寒感冒之后，都是可以来喝这一道汤的。

2.鱼香肉丝：将猪肉切丝，加葱姜蒜炒香，加入泡发好的木耳和胡萝卜丝，翻炒后加入酱油、糖、醋和料酒等调味料即可。

3.宫保鸡丁：鸡肉丁炒熟后加入花生米和葱姜蒜炒香，最后加入酱油、糖和醋等调味料即可。

二、海鲜类菜肴1.蒜蓉蒸扇贝：将扇贝加入蒸锅里，蒜泥、生姜、红辣椒、葱末撒在扇贝上，大火蒸5分钟即可。

2.麻辣小龙虾：龙虾去除肠泥、剪脚爪、劈头、切成约5厘米左右的段，随后下入滚沸的麻辣汤中，河粉烫熟拌在一起即可。

3.蚝油鲜虾：将鲜虾清洗干净，蚝油、老抽、生抽、盐、糖、黄酒、姜葱末加入虾中，腌制15分钟，热锅凉油煸炒即可。

三、素菜类菜肴1.麻婆豆腐：将豆腐切成2cm左右的小块，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和炒香的肉末，随后加入豆腐、花椒粉、盐等调味料翻炒即可。

2.清炒时蔬：将洋白菜切成小块，待油热后加入蒜、姜翻炒，加入黄豆酱和盐、糖等调味料，最后加入清水烧开，加入洋白菜焖熟即可。

3.红烧茄子：将茄子切成滚刀块，油煎至微黄色，再用同样的锅将豆瓣酱、葱、姜、蒜爆香后，加入适量的水和热油烧开，将煎好的茄子放入烧好的汤中煮至软即可。

四、汤类菜肴1.西红柿鸡蛋汤：将西红柿切成块状，放入沸水中焯水。

热锅凉油，加入鸡蛋炒散后，加入清水和焯过水的西红柿煮至西红柿软烂即可。

2.鲫鱼豆腐汤：鲫鱼去皮去鳞、去骨后切成小块，豆腐切成丁状。

锅中烧水，放入鲫鱼和鲫鱼头、葱姜、料酒煮开后，放入豆腐和海鲜酱油，熬煮五分钟即可。

3.紫菜鸡蛋汤：将打好的鸡蛋倒入热水中，待煮至八分熟时，加入紫菜即可。

以上便是本次家常菜谱大全，希望可为大家解决做菜难题，让大家吃出好味道！